Fiskesauce Red Boat 250 ml topkvalitet til alt madlavning

Red Boat Fish Sauce – kompromisløs kvalitet og autentisk smag

Oplev en premium fiskesauce med et perfekt balanceret indhold af salt, der sætter nye standarder for både smag og kvalitet. Mange professionelle kokke anser Red Boat Fish Sauce for at være verdens bedste – og vi er helt enige!

Se Yeschef udvalg af fiskesauce - Klik her

Vores udvalg af fermenteret fiskesauce er skabt til dig, der ønsker det ypperste til både supper, pho, marinader . Red Boat fremstilles udelukkende af vildtfangede sorte ansjoser og havsalt, som nænsomt modnes i store træfade i 12 måneder. Denne traditionelle fermentering fremhæver en intens umami, dybde og kompleksitet, som sjældent findes i andre fiskesaucer.

Fiskesauce fra Red boat

Red Boat Fish Sauce, en populær fiskesauce, er helt naturlig – uden tilsatte konserveringsmidler eller MSG. Den rene smag og det høje saltindhold gør den ideel som tilbehør, krydderi eller base i opskrifter fra både Thailand, Vietnam og resten af Asien. Brug den til at løfte dine supper, fiskeretter og saucer til nye højder.

Hos yeschef.dk finder du et udvalg af de bedste fiskesauce – fra Red Boat – nøje udvalgt til madentusiaster og professionelle, der ikke går på kompromis med smagen.

Fiskesauce anvendelse i retter

Asiatiske klassikere

• Pad Thai – giver den karakteristiske salte og runde smag i den thailandske nudelret.
• Som Tam (thailandsk papayasalat) – balancerer lime og chili med dyb umami.
• Pho (vietnamesisk nudelsuppe) – fiskesauce bruges i både bouillonen og som bordkrydderi.
• Bun Cha / Nem Nuong – vietnamesiske risnudler med grillet kød og fiskesauce-baseret dressing.
• Green Curry & Red Curry – giver ekstra dybde i saucen sammen med kokosmælk.
• Kambodjansk Amok eller laotisk Larb – uundværlig for at skabe autentisk smag.

Marinader & dips med fiskesauce

• Marinade til kylling, svinekød, fisk eller tofu – bland med hvidløg, lime, sukker og chili.
• Nuoc Cham (vietnamesisk dipping sauce) – klassisk dip lavet af fiskesauce, lime, sukker og chili.
• Nam Pla Prik – thailandsk dip med fiskesauce, lime og frisk chili til ris og nudler.

Supper, wok og risretter

• I stegte ris og stegte nudler (f.eks. Pad See Ew) for at give umami og farve.
• I asiatiske supper og ramen for at løfte bouillonen.
• I wokretter som grøntsagswok eller kylling med basilikum, kan forskellige krydderier også tilføjes for ekstra smag.

Moderne og vestlige retter

Mange kokke bruger fiskesauce som en hemmelig ingrediens i vestlige køkkener:

• I gryderetter og saucer (fx bolognese, chili con carne, stroganoff) for ekstra dybde.
• I dressinger og vinaigretter i stedet for eller sammen med sojasauce.
• I smørbaserede saucer til fisk og skaldyr – bare et par dråber giver umami uden fiskesmag.
• I veganske retter som alternativ til dashi eller bouillon for naturlig umami fra fiskesauce.

Varenummer: YC9680