Kombu tang med eddike Shiroita Kombu 20 x 11cm, 10 ark

Kombu tang med eddike (20%), Shiroita Kombu 20 x 11cm, 10 ark

Disse ark af Shiroita Kombu tang er lavet i hånden. Kombuen høstes ved Hokkaido og bliver så lagt i blød i 24 timer i eddikesyre. Arkene er lavet af hjertet af kombuen, som er meget rig på umami og er blød i teksturen. 

Strimlerne stables og presses sammen for at få denne smukke marmorerede effekt. Du kan bruge disse ark til kombu jime, som er en form marinering eller til at rulle madvarer ind i, og så spise rullerne rå eller stegte. Du kan også bruge dem som dekoration. En meget alsidig kombutang.

Opskrift på Kombu Jime:

Fileter fisken, tag ben ud med en pincet og skær den i portioner.
Salt det og lad det hvile i 30 minutter
Fugt det hvide ark med en klud med eddike og pak fisken ind. Fugt så også ydersiden med kluden.
Lad det hvile i en halv dag i køleskabet (hvilket giver tid til kombuen for at afsætte sine aromaer)
Tilbered retten i ovnen eller damp den hurtigt for at undgå, at kombuen smelter helt.

Resultatet er en fremragende ret! Og det vil også være meget lækkert med grøntsager.

🔴 Made In Japan

• Ingredienser: Kombu, dobbelt fermenteret eddike, vand
• Næringsværdier: Pr. 100 g:
• Energi 223 kcal / 945 kJ
• Fedt 2,9 g, heraf mættede fedtsyrer 1,3 g
• Kulhydrat 47 g
• -Heraf sukker, spor af sukker
• Protein 2,2 g
• Salt 3,8 g
• Allergener: Ingen
• Opbevaring: Tørt & mørkt.
• Oprindelse: Kôchi, Japan

Varenummer: YIZK3