Japanske Fødevarer
Miso-blanding: Økologisk brun ris og byg (bedst før 26/12-25)
Japansk miso med byg og ris – 500 g
Craftsman YEBISU producerer et eksklusivt udvalg af miso, herunder seks typer rismiso, to typer bygmiso og to typer awase (blandet) miso, alle omhyggeligt fremstillet gennem traditionel fermentering.
Se alle vores japanske miso - Klik her
Hver miso fremstilles med dobbelt så mange fermenterede korn pr. koji (ris eller byg) som sojabønner, hvilket resulterer i en fyldig umami og et naturligt lavt saltindhold på omkring 10%. De fleste misoer lagres i 2–3 måneder, mens de mere raffinerede typer gennemgår en længere lagring på 6–12 måneder for maksimal smagsudvikling.
Fordele ved økologisk brun ris- og bygmiso
- Traditionel japansk blanding af genmai (brun ris) miso og bygmiso.
- Intens umami med subtile noter af kastanje, butternut og jordskok.
- Perfekt til grøntsagsrige misosupper, simreretter og sunde, smagsfulde retter.
Denne miso kombinerer autentisk japansk tradition med høj kvalitet og alsidighed, hvilket gør den til et uundværligt valg for både professionelle kokke og madentusiaster.
FAQ om økologisk brune ris og byg miso og kødretter.
Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om vores økologiske brun ris og byg miso.
Hvad er miso lavet af økologisk brune ris og byg
- Økologisk brun ris og byg miso er en traditionel japansk blanding af (genmai) brun ris miso og byg miso, kendt for sin kraftige umami og komplekse smagsprofil.
Hvordan bruger jeg denne miso i madlavning?
- Denne miso er ideel til grøntsagsrige misosuppe, simreretter, sauterede grøntsager og kødretter, samt til at forbedre smagen af tomatsaucer og demi-glace saucer, der drager fordel af fermenteret mad.
Hvad gør denne miso speciel?
- Denne miso er økologisk og naturligt modnet, hvilket giver en dyb og rig smag med noter af kastanje, butternut og jordskok.
Er denne miso velegnet til vegetarer og veganere?
- Ja, vores økologiske brun ris og byg miso er velegnet til både vegetarer og veganere, da den er lavet uden animalske produkter.
Hvor kan jeg købe denne miso?
- Du kan købe vores økologiske brun ris og byg miso på yeschef.dk eller i vores butik i Rødovre
Hvad er byg miso?
Byg miso er en type miso lavet af byg og sojabønner, kendt for sin milde og søde smag.
Hvordan fremstilles byg miso pasta?
Byg miso fremstilles ved at fermentere byg og sojabønner med koji (en type skimmelsvamp) over en længere periode, hvilket udvikler dens karakteristiske smag.
Hvad er forskellen mellem byg miso paste og andre typer miso?
Byg miso har en mildere og sødere smag sammenlignet med andre typer miso såsom hvid miso (shiro miso) og rød miso (aka miso), som kan være mere salte eller kraftige.
Hvordan bruges byg miso miso-paste i madlavning?
Byg miso bruges ofte i miso supper, marinader, dressinger og saucer, hvor dens milde smag kan tilføje dybde uden at dominere retten.
Kan man bruge byg miso til miso suppe?
Ja, byg miso er velegnet til at lave miso-suppe.
Hvordan påvirker byg miso-pasta smagen af miso suppe?
Byg miso tilføjer en mild og sød smag til miso suppe, hvilket gør den velegnet til dem, der foretrækker en mindre salt og mere afbalanceret smag.
Hvordan tilbereder man miso suppe med byg miso?
For at tilberede miso suppe med byg miso, opløses misoen i varm dashi-bouillon og tilsættes derefter grøntsager, tofu eller andre ingredienser efter smag derefter har du en dejlig miso suppe.
Miso fra Japan – autentisk smag til dit køkken
Miso er en traditionel japansk ingrediens lavet af fermenteret sojabønner, ris eller byg, der har udviklet en dyb og kompleks umami-smag gennem omhyggelig fermentering. Den bruges flittigt i japanske køkkener og er uundværlig i både klassiske og moderne miso opskrifter.
Vores udvalg af miso fra Japan inkluderer både rød miso og hvid miso, hver med deres egen karakteristiske smag. Rød miso har en kraftig og intens umami, der passer perfekt til kraftige supper, simreretter og ramen, mens hvid miso er mild og let sødlig, ideel til dressinger, dips og lettere retter.
I det japanske køkken bruges miso på utallige måder – fra den klassiske miso suppe til smagsgivere i ramen, marinader, glaseringer og endda i kreative miso opskrifter, hvor umami og fermenterede smagsnuancer spiller hovedrollen. Hvid miso kan kombineres med grøntsager, kød eller fisk, mens rød miso tilfører dybde og karakter til varme, simrede retter.
Med fermenterede sojabønner som grundlag tilbyder miso fra Japan en autentisk smagsoplevelse og et alsidigt redskab i køkkenet, der kan løfte både traditionelle og moderne opskrifter. Uanset om du bruger hvid miso eller rød miso, giver miso dine retter en unik kombination af umami, fylde og balance, som gør enhver miso opskrift til en kulinarisk oplevelse.
Velkommen til Yeschef – specialisten i autentiske japanske råvarer og køkkenudstyr Hos Yeschef tilbyder vi et omhyggeligt udvalgt udvalg af autentiske japanske fødevarer og professionelt køkkenudstyr. Vores sortiment er skabt med udgangspunkt i mange års erfaring og dedikerede rejser til Japan og Østen, så du får adgang til de samme råvarer og redskaber, som anvendes i det japanske køkken på højt niveau.
Vi samarbejder med anerkendte producenter og mærker, som sikrer, at kvalitet, oprindelse og gastronomisk integritet er i top. Blandt vores produkter finder du alt fra premium sojasauce, økologisk miso og sesamolie til sjældne nudler, dashi og køkkenudstyr fra verdensklasse brands.
