Aoki
Japanske køkkenknive med hybridtræskaft - 120 mm
Sakai Takayuki SGN Signaturkniv – 33-lags VG10 Damascus, 120 mm – Stabiliseret birk/hybridtræskaft
Velegnet som universalkniv, steakkniv eller lille kokkekniv (petty).
Se alle vores japanske køkkenknive - Tryk her
Sakai Takayuki 33-lags VG10 Damascus Steak- og Pettykniv – 120 mm
De 33-lags damaskusknive er smedet af VG10-damaskusstål med hele 33 lag. Knivene har en ekstremt skarp æg, høj hårdhed (60–62 HRC), fremragende skæreevne over tid og en let, centreret balance, som giver optimal kontrol under madlavningen.
Skaftet er fremstillet af stabiliseret hybridtræ eller højkvalitets træ med elegante metalringe – en eksklusiv detalje, der løfter din madoplevelse.
Japanske køkkenknive eller kokkeknive
Hos os finder du ikke færdige knivsæt – vi fokuserer udelukkende på kvalitet, ikke kvantitet. Denne eksklusive kokkekniv fra Sakai Takayuki er et fremragende eksempel på ægte japansk håndværk. Den 33-lags VG10 damaskus-kniv kombinerer skønhed, funktionalitet og højtydende materialer i ét elegant design.
Denne kniv er ideel som både steakkniv og pettykniv og passer perfekt ind i ethvert moderne køkken, hvor både form og funktion prioriteres. Med sin hårdhed på 60–62 HRC og exceptionelle skær leverer den præcision og kontrol, som enhver entusiast eller professionel kok efterspørger.
Skaftet er udført i stabiliseret hybridtræ med metalringe og bidrager til det gennemførte design, der både ligger godt i hånden og ser smukt ud på køkkenbordet. Uanset om du bruger den til grøntsager, kød eller urter, er denne køkkenkniv skabt til at levere skarpe og rene snit – hver gang.
For at bevare ydeevnen anbefaler vi korrekt kniv vedligeholdelse, herunder jævnlig brug af strygestål og skånsom rengøring. Med den rette pleje vil din japanske kniv holde i mange år og være en trofast følgesvend i dit køkken.
Den japanske tradition for køkkenknive kombineret med moderne teknologi gør denne kokkekniv til en uundværlig del af dit udstyr. Hvis du søger noget særligt og ikke blot en del af et almindeligt knivsæt, er denne japanske køkkenkniv det oplagte valg.
Hvad er Hybridtræ
Hybridtræ – i konteksten af knivsakse og håndtag – refererer normalt til et kompositmateriale, hvor naturligt træ kombineres med syntetiske materialer, typisk epoxyharpiks eller stabiliserende plastik. Formålet er at bevare træets naturlige skønhed, samtidig med at det forstærkes og gøres mere modstandsdygtigt over for fugt, temperaturændringer og slitage.
Kort sagt:
Hybridtræ = træ + harpiks (ofte farvet/transparent) = stærkt, stabilt og dekorativt materiale
Fordele ved hybridtræ i knivhåndtag:
- Stabilitet: Svinder og udvider sig ikke som ubehandlet træ
- Fugtafvisende: Perfekt til vådt køkkenmiljø
- Unikt design: Hvert håndtag er unikt pga. træets naturlige åretegninger og farvet harpiks
- Holdbarhed: Lang levetid uden behov for særlig vedligeholdelse
Produktdetaljer
- Producent: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japan)
- Bladtype: 33-lags hamret damaskus-stål med VG10 kerne
- Rygtykkelse: ca. 2,0 mm
- Hårdhed (HRC): 60–62
- Skaft materiale: Stabiliseret hybridtræ med metalringe
- Knivtype: Steak- og pettykniv (universal kniv)
- Blad længde: 120 mm (4,7")
- Total længde: 250 mm (9,8")
- Vægt: 79 g
- Slibning: Dobbeltslebet – egnet til både højre- og venstrehåndede
- Tilstand: Fabriksny
- Fremstillet i Japan
