Aoki
Japansk kniv til at skære ål - 150 mm
Sakai Takayuki Aoniko Blue #2 Stål Unagi-Saki Kokkekniv 150 mm med bøffelhorn og Tsuba-beskyttelse
Forklaring af nøgledele:
- Aoniko Blue #2 Steel → Japansk højkvalitets kulstål, kendt for ekstrem skarphed og skæreevne
- Unagi-Saki → Specialkniv designet til filetering af ål (unagi)
- Buffalo Tsuba → Beskyttelsesring af bøffelhorn mellem blad og håndtag, både for styrke og æstetik
Se alle vores japanske kokkeknive - Tryk her
Produktbeskrivelse
Sakai Takayuki Aoko – også kendt som Blue Paper (Aogami) No. 2-stål – er fremstillet af det berømte Yasugi-stål, et førsteklasses kulstofstål med dybe rødder i japansk kniv tradition. Det er særligt anerkendt for sin ekstreme slidstyrke og sejhed, hvilket gør det til et fremragende valg til højkvalitets japanske køkkenknive.
Knivens U-formede skaft er lavet af magnolietræ, som giver et behageligt og sikkert greb – selv under længere tids brug. Skaftet er udstyret med en Tsuba (beskyttelsesring) i bøffelhorn, som ikke blot tilføjer styrke og holdbarhed, men også er et tegn på, at kniven oprindeligt er skabt til professionelt brug. (Bemærk: Da bøffelhorn er et naturmateriale, kan farven variere fra billedet.)
Japansk kniv
I vores butik finder du ikke bare køkkenudstyr – du finder tradition, præcision og kvalitet. Denne eksklusive japanske kniv, Sakai Takayuki Unagi-Saki, er skabt til præcisionsarbejde og er et levende eksempel på ægte japansk håndværk. Med sin enkeltslebne klinge i Aogami #2 kulstofstål er den designet til filetering af ål, men egner sig også fantastisk til fine udskæringer som sashimi.
Hver kniv er smedet af erfarne japanske smede i Sakai – et område med flere hundrede års tradition for fremstilling af japanske knive i absolut topklasse. Den hårde klinge sikrer en skarp og holdbar æg, mens skaftet i magnolietræ med bøffelhornring giver både komfort og stil.
Hos os prioriterer vi håndværk frem for masseproduktion. Du finder ikke knivsæt – men omhyggeligt udvalgte køkkenknive, der hver især fortæller en historie. Uanset om du arbejder med grøntsager som med en nakiri, eller du har brug for specialknive til fisk og kød, er denne kniv et uundværligt værktøj i dit køkken.
Præcisionssmedet japansk ålekniv med enkeltslebet klinge – ideel til filetering og sashimi
Denne japanske kniv er et bevis på, at funktion og æstetik sagtens kan gå hånd i hånd. Den repræsenterer det ypperste inden for køkkenknive, hvor både materiale og smedeteknik er nøje udvalgt for at sikre dig det bedste resultat – hver gang.
Hvis du søger en kniv med karakter, historie og præcision, er Sakai Takayuki Unagi-Saki det oplagte valg. Den vil hurtigt blive en favorit blandt dine knive – både i funktion og form.
Gå på opdagelse i vores sortiment af japanske knive, der spænder fra små, præcise urteknive til robuste deba-knive og specialiserede sashimiknive – alle skabt til det professionelle køkken.
Produktinformation
- Producent: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japan)
- Bladtype: Højkulstofstål – Aoko / Blue Paper (Aogami) No. 2
- Skaftmateriale: Magnolia (Ho-træ) med bøffelhornring
- Knivtype: Unagi-Saki (specialkniv til ål)
- Bladlængde: 150 mm (5,9")
- Totallængde: 290 mm (11,4")
- Vægt: 100 g
- Slibning: Enkeltslebet (til højrehåndede)
- Tilstand: Helt ny
- Fremstillet i Japan
