









Hasegawa
Hangiri ske fra Hasegawa i 2 størrelser
Introducerer Hasegawa 40 cm antibakteriel sushi-ris blandeske, et let og nemt håndterbart værktøj til perfekt sushi-ris hver gang. Lavet af Hasegawa, et pålideligt japansk firma med over 65 års erfaring i kemiindustrien, har denne ske et bølgemønster for nem blanding. Hasegawa hangiri spatlen lavet af plast harpiks er den mest egnede til Hangiri arbejde (sushi-ris miksering).
Se alle vores skærebrætter fra japanske Hasegawa - Tryk her
Ideel til sushi-ris og andre blandede risretter, er denne innovative ske som kan komme i opvaskemaskinen og er varmebestandig op til 100 grader.
Med sin fremragende non-stick egenskab klæber risene ikke let til overfladen. Den tynde kant af spatel gør den let, hvilket muliggør nem håndtering og blanding af risene rundt om kanten af skålen. Desuden har kanten et bølget mønster, der gør det muligt at blande risene og eddiken godt.
Hangiri ske fra Japan
Hasegawa Hangiri-ske – Perfekt redskab til sushi-elskere
Oplev ægte japansk håndværk med Hasegawas Hangiri-ske, specialdesignet til brug sammen med en hangiri (sushi-risfad). Denne ske er udviklet til professionel brug i sushi-køkkener, men er også ideel til den kvalitetsbevidste hjemmekok.
🔹 Materiale: Fremstillet af Hasegawas unikke plastmateriale, der kombinerer holdbarhed og hygiejne. Overfladen er glat og non-stick, hvilket forhindrer ris i at klæbe fast – perfekt til hurtig og effektiv blanding af ris og eddike.
🔹 Form & Funktion: Den brede, let buede form gør det nemt at sprede risene jævnt uden at mase dem. Den flade kant følger hangiriens runding, så du får med alt uden at beskadige skålen.
🔹 Hygiensk og nem at rengøre: Modstandsdygtig over for pletter, lugt og misfarvning – og tåler opvaskemaskine.
🔹 Professionel kvalitet: Anvendes af sushikokke i hele verden for sin præcision og holdbarhed.
Perfekt til: – Blanding af sushi ris – Brug sammen med hangiri (risfad) – Hjemmebrug og professionelle køkkener
Med en Hasegawa Hangiri-ske får du et specialredskab, der sikrer, at dine sushi-ris bliver luftige, blanke og perfekt afkølede – hver gang.
Sådan bruger du et hangiri-fad – trin for trin
Et hangiri (også kaldet sushi-oke) er en traditionel, lav, rund træskål, som bruges til at afkøle og smage sushi-ris til. Den hjælper med at absorbere overskydende fugt og giver risene den rette struktur og glans. Her er, hvordan du bruger det korrekt:
1. Forbered fadet
Før brug, skyl hangiri-fadet let og fugt det med koldt vand. Det forhindrer risene i at klæbe fast og beskytter træet mod eddiken. Tør ikke fadet helt – det må gerne være fugtigt.
2. Hæld de nykogte ris i
Når risene er færdigkogte (gerne kort efter de er taget af varmen), hældes de forsigtigt over i hangiri-fadet. Brug en hangiri-ske eller en træspatel, og undgå at mase risene.
3. Tilsæt sushi-eddike
Hæld sushi-eddiken jævnt over risene, mens du med rolige, skærende bevægelser vender og spreder risene ud. Brug ikke en rørende bevægelse – det ødelægger riskornene. Formålet er at fordele eddiken uden at knuse risene.
4. Afkøl risene
Mens du vender risene, kan du vifte luft over dem med en vifte eller et stykke pap. Det hjælper med at afkøle risene hurtigt og giver dem en flot, blank overflade.
5. Dæk med fugtig klud
Når risene er smagt til og kølet af til stuetemperatur, dækkes hangiri-fadet med en fugtig, ren klud for at holde på fugten, indtil du er klar til at bruge dem.
Tip:
– Brug risene inden for et par timer. Sushi-ris bør ikke opbevares i køleskab. – Rengøring: Rengør hangiri-fadet med varmt vand og en blød svamp – undgå sæbe og opvaskemaskine.
Nu kan du gå igang med at lave f.eks maki ruller, nigiri eller server en dejlig ris skål som er en traditionel spise i Japan.
Hos Yeschef har vi alt du skal bruge når du laver japansk mad lige fra dampkoger og wok.