Dobbelt krustadejern til tarteletter & krustader

Dobbelt krustadejern – danskproduceret kvalitet i fødevaregodkendte materialer

Dette dobbelte krustadejern er ideelt til både professionelle køkkener, cateringvirksomheder og kvalitetsbevidste private brugere, der ønsker at købe et driftssikkert og langtidsholdbart værktøj til effektiv produktion af ensartede og sprøde krustader. Jernet er fremstillet i Danmark af materialer i absolut topkvalitet, og det er designet til at levere præcise resultater – hver gang.

Se vores japanske krustader af nori-tang - Klik her

Materialer i højeste kvalitet

Formene er fremstillet af fødevaregodkendt rustfrit stål 304 og fødevaregodkendt A6 aluminium. Disse materialer er kendt for deres styrke, formstabilitet og evne til at modstå høje temperaturer gennem gentagen brug.
Håndtaget er udført i massivt træ, hvilket sikrer et behageligt, sikkert og varmeafvisende greb under hele tilberedningsprocessen med krustadejern.

Optimale mål for perfekte krustader

Formene er dimensioneret til at give en elegant og ensartet form på dine krustader:

• Diameter øverst: 4,2 cm
• Diameter nederst: 3 cm
• Højde: 5,5 cm

Denne størrelse giver en ideel balance mellem sprødhed, struktur og volumen – velegnet både til søde desserter og salte anretninger.

Sådan bruger du et krustadejern

1. Opvarm olie i en gryde eller frituregryde til 180–190°C.
2. Forvarm krustadejernet i olien i et par sekunder.
3. Dyp jernet i dejen – undgå at dække helt op til kanten.
4. Sænk jernet roligt i olien, hvor dejen straks begynder at fritere og løsne sig.
5. Når krustaden er gylden og sprød, løftes den op og lægges på køkkenrulle til afdrypning.
6. Gentag processen, indtil du har den ønskede mængde krustader – klar til servering og fyld.

Et krustadejern bruges til at skabe små, sprøde skåle af friturestegt dej, perfekt til forskellige typer mad. Den hule, lette struktur gør krustader ideelle til både kolde og varme fyldninger.

Typiske anvendelser

• Forretter og tapas: tunmousse, rejesalat, laks, paté, ostefyld m.m.
• Desserter: vaniljecreme, mousse, frugt, is eller chokoladefyld.
• Festlige anretninger ved receptioner, buffeter og selskaber, hvor præsentation er afgørende.
• Små snacks: chips, nødder eller krydrede fyld.

Klassisk opskrift på krustadedej

Ingredienser (ca. 25–35 krustader):

• 2 æg
• 2 dl mælk
• 2 dl hvedemel
• 1 spsk. sukker (udelades ved salte krustader)
• 1 nip fint salt
• 1 spsk. smeltet smør eller olie (valgfrit for ekstra sprødhed)

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggene let sammen.
2. Tilsæt mælk og rør grundigt.
3. Sigt hvedemelet i, og pisk til en glat dej uden klumper.
4. Tilsæt sukker, salt og evt. smeltet fedtstof.
5. Lad dejen hvile 10–15 minutter for bedre konsistens.
6. Justér tykkelsen efter behov – dejen skal være tynd som pandekagedej.

Brug af dejen

• Opvarm olie til 180–190°C.
• Forvarm jernet i olien.
• Dyp jernet i dejen – ikke til kanten.
• Fritér til krustaderne er gyldne og slipper formen.
• Afdryp på køkkenrulle.

Varenummer: Y287224845