Japansk Mandolinjern Benriner 9,5 cm bred

Japansk mandolinjern med slæde fra den professionelle serie af mærket Benriner, som er kendt for deres skarpe kniv, præcise skæring, og kvalitet design håndværk, ideel til nemt at skive grøntsager i perfekte tykkelser med præcist skær, så selv en skiver kan opnå professionelle resultater. Her vises Benriners 95 mm brede mandolinjern. 

Se vores store udvalg af japanske mandolinjern - Klik her

Mandolinjernet har en justerbar snittetykkelse fra 0,5 mm til 8 mm, hvilket justeres med én stor justerskrue placeret på mandolinjernets bagside. Denne ene justeringsskrue sikrer, at det skarpe blad på mandolinjernet har en ensartet tykkelse, således at du opnår et lige og nøjagtigt resultat, når du snitter grøntsager. Grundet denne ene justerbare skrue, kan mandolinjernet i 9,5 cm karakteriseres som værende i en klasse for sig inden for mandolinjerns verdenen. Den ene store justeringsskrue på mandolinjernets bagside er unik, da andre mandolinjern traditionelt har to justeringsskruer. Såfremt et mandolinjern har to justeringsskruer, er det meget sværere at få et ensartede produkt og snitteflade, da skruerne hver og især skal justeres til samme tykkelse.

Med det japanske mandolinjern fra Benriner medfølger en fingerbeskytter, samt tre blade, der kan udskiftes alt efter behov. De tre udskiftelige blade udgør en fin, medium og grov (julienne) variant. De skarpe blade udskiftes nemt med den store justeringsskrue på det japanske mandolinjerns bagside. Mandolinjernet er desuden udstyret med en skridsikker gummifod, således at mandolinjernet ikke glider under brug. Denne skridsikre gummifod medfører således sikkerhed under anvendelse.

De japanske mandolinjern fra Benriner findes forskellige størrelser. Udover denne model, der er 95 mm, findes mandolinjernet i en størrelse på hhv. 64 mm eller 120 mm. Såfremt du har spørgsmål til anvendelse af mandolinjern, rivejern, eller hvilken størrelse af mandolinjernene, der er optimal til dit behov, er du velkommen til at kontakte os hos Yeschef. Vi står med glæde klar til at vejlede dig, hvis du har behov for at forstå, hvordan du korrekt skiver med mandolinjernet.

Mandolinjern hvem bruger der

Et mandolinjern bruges af mange forskellige personer i køkkenet – både professionelle og private – fordi det gør det nemt at skære grøntsager og frugt i helt tynde og ensartede skiver.

Her er nogle eksempler på, hvem der bruger et mandolinjern:

1. Professionelle kokke – Kokkene bruger mandolinjernet til at skære grøntsager meget præcist, så retterne får et flot og ensartet udseende. – Det bruges især, når der skal laves tynde skiver til salater, chips, gratiner eller pynt.
2. Madentusiaster og hjemmekokke – Mange, der laver mad derhjemme, bruger et mandolinjern for at spare tid og få et mere professionelt resultat. – Det er praktisk til fx kartofler, agurker, rødbeder eller kål.
3. Kantine- og cateringpersonale – I storkøkkener bruges mandolinjern til hurtigt at forberede store mængder grøntsager på en effektiv måde.
4. Bagere og konditorer – Kan også bruges til at skære frugt tyndt til pynt på kager og desserter.

Kort sagt: Alle, der gerne vil have flotte, tynde og ensartede skiver af frugt eller grøntsager, kan bruge et mandolinjern – fra professionelle kokke til folk, der laver mad derhjemme.

Mål: 37 x 13 cm

Vi anbefaler, at du ikke kommer det japanske mandolinjern eller rivejern i opvaskemaskinen, da dette vil sløve knivene.