Confi kit / Dragee tromle

Nu kan du dragere dine chokolader, nøder, frugter osv. let og enkelt. Dette tilbehør til Kenwood eller Kitchen aid køkkenmaskiner, er det ideelle værktøj til den ambitiøse chocolatier, dessertkokken eller hjemmekokken. Tromlen minder om dem, man bruger hos større producenter og er et essentielt redskab for chokoladeproducenter verden over.

Hvad er dragering?

Når man dragerer noget, så giver man et emne en overflade af særligt sukker eller kakao. For at få den perfekte coating, så bruger man en særlig maskine, så man får den helt retter overflade.
I denne version påmonterer du en tromle / confi kit på din Kenwood eller Kitchen aid maskine. Så tilføjer man det element, man gerne vil dragere og så det man vil tilføje emnet og lader så tromlen køre rundt. Det kunne for eksempel være mandler, som du gerne vil give en overflade.