Katsuobushi hel fra Yaizu 181-220g

Lav selv de bedste katsuobushi flager med en hel katsuobushi fra Yaizu

Hele det japanske køkken er bygget op omkring fisk og specielt katsuobushi findes som flager eller hel blok .

Katsuobushi er skabt ved at Bonito simrer i varmt vand, hvorefter det ryges og tørres.

Til slut rives det på en speciel katsuobushi-høvl, så man får de fine flager frem. Katsuobushi giver delikate, elegante og aromatiske smagsnoter til dine retter. Og med masser af Umami.

Katsuobushi er et godt, sikkert, æstetisk, skinnende og aromatisk produkt.

Katsuobushi kan bruges overalt i madlavningen. Kun fantasien sætter grænsen.

Det fuldender en ret, bringer smagen af en fisk bedre frem, sætter krydderi på fiske- eller skaldyrsretter.. Katsuobushi vil gøre sig godt i en omelet ... så velsmagende og enestående.

Se vores katsuobushi høvle her  

Sådan laver du Katsuobushi DASHI fond.

2 liter vand - 40 gram kombu - 80 gram katsuobushi flager.

Beskrivelse.
Bland vand og kombu i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme. Fjern gryden fra varmen og tilsæt bonito/katsuobushi -flager. Lad stå i 5 minutter. Si gennem en finmasket si og kassér kombu og bonito/katsuobushi flager eller gem for at lave en svagere dashi. Dashi kan opbevares i køleskabet i op til 1 uge.

Katsuobushi flager kan også bruges som topping direkte fra posen.

🔴 Made In Japan  

Ingredienser: Bonito tørret

• Næringsværdier: Pr. 100 g:
• Energi 331 kcal (1399 kJ
• Fedt 5,8 g, heraf mættede fedtsyrer 2,0 g
• Kulhydrat 1,4 g, heraf sukker <0,5 g
• Protein 68 g
• Salt 0,89 g
• Allergener: Bonito
• Emballage: Vacuumpakket
• Opbevaring: Efter åbning skal det pakkes i husholdningsfilm og placeres nederst fra køleskabet.
• Oprindelse: Yaizu, Japan 

Varenummer: YKATSI