Kaki frugt fra Shimane: tørrede Saijo 36-43g

Saijo kakifrugt er ældgammel japansk variant, som bliver bedømt som en af de bedste i verden. I Japan betyder ”Saijo” den bedste og det viser, hvor meget japanerne sætter pris på dyrkning af denne kaki frugt blandt andre frugter. Den har en fantastisk sødme i kødet, som minder om dyb honning. Det er denne smag, der bliver intensiveret af at blive tørret. Derudover finder du noter af brun sukker, mango og papaya. Denne kaki frugt er lidt mindre i størrelsen end andre, men det gør bestemt ikke smagen mindre. Producenten har sørget for, at kaki frugten er helt moden når den plukkes, så den fremstår bedst muligt.

Se alle vores japanske grøntsager - Tryk her

Tørret kaki frugt fra Japan

Denne kaki frugt er en lille, eksklusiv sort, der måler 5-7 centimeter i længden og har en karakteristisk aflang til ægformet silhuet.

Skallen er glat, spændstig og lysegul-orange, når frugten er ung. Når den modner, bliver skallen blødere, får fine rynker og antager en dybere orange nuance.

For at opleve kaki frugtens fulde friskhed og bruge den i en kaki opskrift, bør den høstes først, når den er helt moden. På dette tidspunkt er tanninerne i frugtkødet nedbrudt, og sukkerindholdet er steget, hvilket giver en silkeblød, saftig og næsten cremeagtig konsistens.

Frugtkødet er gennemsigtigt, orange til gult og indeholder som regel få eller ingen kerner.

Når Saijo kaki tørres, udvikler den en mild, sød og frugtig smag med noter af honning, brun farin, mango og papaya.

Saijo kaki er en fremragende kilde til kostfibre, der understøtter fordøjelsen, samt vitaminerne A og C – kraftfulde antioxidanter, som styrker immunforsvaret og dæmper inflammation.

Frugten bidrager desuden med mangan, der hjælper proteinomsætningen, kalium til at balancere kroppens væskebalance samt mindre mængder calcium, magnesium og fosfor.

Den tørrede kaki frugt, også kendt som sharonfrugt, er et perfekt match med frisk smør, valnødder, mandler og hasselnødder, krydderier som nelliker, allehånde, anis, muskatnød, ingefær og kanel, samt vanilje, lagret bourbon, honning og brun farin.

Prøv den sammen med smør, valnødder, mandler, hasselnødder og krydret med anis, muskatnød, ingefær, vanilje – en fantastisk kaki opskrift.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YKMO1