Japan
Katsuobushi høvl - professionel
2.399,00 kr
1.919,20 kr (ex. moms)
lav dine egene katsuobushi flager med vores lækker høvl
Denne høvl er forindstillet til de fine flager.
Vær opmærksom på, at når man starter på et stykke katsuobushi, så er den yderste del stadig noget hård og her kommer der mest pulver eller meget små flager.
Dette kan bruges som krydderi til Dashi ,bouilloner, pasta, ris og grøntsager,fond.
katsuobushi er uundværligt i alt japansk mad og passer også super godt til vores køkken i Eu.
Så snart man når den blødere del, så kommer de fine flager, man ønsker.
Den ydre del af høvlen er lavet af sort valnødde-træ, selve glidefladen er lavet af en stedsegrøn asiatisk ege-art, kaldet Quercus Myrsinifolia. Og (kniv)bladet er af 48mm Aokami stål.
Se vores hele Katsuobushi blok her.
