Tsukemono Kizami Shibazuke økologisk pickles 90 g (bedst før 10/02-23 )

Japansk pickles - Tsukemono Kizami Shibazuke

Pickles er ikke bare pickles. Disse pickles er af allerhøjeste kvalitet og passer perfekt ind i det japanske køkken. Producenten Kyozuke har fremstillet økologiske grøntsager siden 1918 helt uden tilsætningsstoffer og med den største respekt for traditionerne.

Til at lave denne tsukemono bruger de grøntsager, som bliver dyrket i Kyoto og bliver fermenteret med bakterier, der lever i en højde på 100 meter.

Smagen er blød og rund og du finder noter, der minder om den syrlighed, der er i soya. Tsukemono bliver syltet lige efter grøntsagerne bliver høstet og den mister derfor ikke den naturlige umami fra grøntsagerne.

Man bruger japansk sake som en hemmelig ingrediens, som øger umamien.

I processen bruger man stenvægte, som bruges til at presse grøntsagerne, men uden de mister deres umami eller tekstur. Den bliver skabt over et helt år og på den måde får du den perfekte smag.

Nyd dem sammen med ris, ost, fisk, kød eller tatar.

Vi har forskellige varianter af pickles fra Kyozuke, som helt sikkert vil være noget for dig.

🔴 Made In Japan

• Ingredienser: Agurk, squash, shiso, ingefær, salt, soja, hvede, rørsukker, mirin, riseddike, kombu, sake, E163(V)
• Næringsværdi: Pr. 100g:
• Energi:  26 kcal / 110 kJ
• Fedt:  < 0,3 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,01 g
• Kulhydrat:  5,8 g
• - Heraf sukker  4,7 g
• Protein:  < 0,5 g Kostfibre: 1,4 g
• Salt:  3,867 g
• Allergener:  Soja, hvede
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab ((skal bruges indenfor 2 uger efter åbning)
• Oprindelse:  Kyoto Japan

Varenummer: YKZK2