{"product_id":"rod-sake-aka-kid-13-frugtig-og-halvtor-720-ml","title":"Rød Sake AKA KID 13% - Frugtig og halvtør - 720 ml","description":"\u003cp\u003eDenne røde sake får sin karakteristiske rødlige – næsten hindbærfarvede – nuance fra en ældgammel sort fuldkorns Akamai (rød ris), som indgår i brygningen. Resultatet er en unik sake med en imponerende aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Udforsk alt vores sake fra Japan\" style=\"color: rgb(95, 181, 58);\" href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/sake\" target=\"_blank\"\u003eSe alt vores sake fra Japan - Klik her\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på nuancer af sorte druer, kirsebær, figner, granatæble og vilde jordbær, kombineret med krydrede toner, honning, ristet ris samt noter af brombær og hindbær. Den lette sødme i aromaen er overraskende og harmonerer smukt med sakeens livlige røde farve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI smagen åbner der sig en spændende balance mellem moden sødme, frisk syre, let astringens og en blød rundhed. Teksturen er silkeblød og næsten fløjlsagtig, med en elegant og let mundfølelse. Smagsprofilen er frugtig og let halvsød med en tør afslutning. I eftersmagen fremkommer nuancer af honning, vandmelon, kirsebær, vilde jordbær, granatæble, pære og et strejf af vanilje. Umami er tydeligt til stede og giver sakeen dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRød sake med unik karakter\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDenne friske, frugtige og halvtørre sake passer særdeles godt til retter som grillet andebryst, kvalitets-svinekød, grillet modnet oksekød, charcuteri og patéer, yakitori, lagrede eller blåskimmeloste samt røget laks, røget fjerkræ, vildt og hjortekød. Den fungerer også fremragende sammen med modne sæsonfrugter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil dessert er chokolade et oplagt valg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi anbefaler at servere sakeen i et hvidvinsglas, afkølet til 8–10°C, eller ved stuetemperatur. Den kan også nydes let opvarmet ved 38–40°C, hvor smagsprofilen bliver mere livlig, og balancen mellem umami og syre træder tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eKategori\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVærdi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOprindelse\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eWakayama, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBryggeri\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eHeiwa Shuzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKapacitet\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e720 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEmballage\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eTransparent flaske\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngredienser\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e50% poleret Gohyakumangoku malt-ris, 55% poleret Gohyakumangoku ris, fuldkommen Akamai Kakemai rød ris\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOpbevaring\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e+5°C til +10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlkohol\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFiltrering\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eYabuta-filter (horisontalt trykluftsystem, filtrering og affugtning uden skade på væsken)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGær\/Kyokai\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eKyokai nr. 7\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSyre\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e1,8\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUdseende\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eGammel rød, hindbærfarvet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmag\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eFrugtig, halvtør sake med aromaer af sorte druer, kirsebær, figner, granatæble, vilde jordbær, krydderier, honning, ristet ris, brombær og hindbær. Rig smag med honning- og krydrede noter, vandmelon, kirsebær, vilde jordbær, granatæble, pære og vanilje. \u003cb\u003eUmami\u003c\/b\u003e er tydeligt til stede\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIdeel serveringstemperatur\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e+8°C til +10°C, 17–19°C eller 38–40°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServering\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eHvidvinsglas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSake måleværdi (SMV)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003e0\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.2563%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlassifikation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3827%;\"\u003e\n\u003cp\u003eFutsū-Shu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBetydning af 紀土 – KID\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKID stammer fra billedet af “Kishu (紀州) klima (風土)” (Kishu er det tidligere navn for Wakayama-præfekturet) og symboliserer samtidig barnlig uskyld og frihed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKID-serien, skabt af Heiwa Shuzo, har til formål at gøre denne sake kendt for nye generationer, som måske har mindre kendskab til sake og sjældent drikker det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasteuriseringen kaldes manuel. På nogle af KID-produkterne anvendes metoden “Binkan Hiire”: Sakeen tappes på flaske, men flaskerne lukkes ikke helt. De opvarmes først til +65°C. Denne lave pasteurisering bevarer smag og aromaer i drikken samt tilfører en behagelig friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eSake - Japans traditionelle risvin\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSake er en japansk risvin, der har været en central del af japansk kultur i århundreder. Fremstillet af ris, koji og vand, findes den i forskellige typer som Junmai, Daiginjo, Ginjo og Honjozo, hver med sin egen karakteristiske sake-smag. Sake serveres ved sake-smagning, under festivaler og traditionelle ceremonier, hvor den symboliserer både fællesskab og ritual. Som alkoholholdig drik er sake kendt for sin delikate aroma, rene smag og balance mellem sødme og syre, hvilket gør den ideel til både fest og tradition. At drikke sake er at opleve en del af Japans kultur, historie og kulinariske traditioner på én gang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/skiltning-alkohol_med_tekst_2_-_mindre_bb644a7b-e6bb-4d7b-8964-9c0394ca6c3b.jpg?v=1785157982\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔴 Made In Japan\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarenummer: YSHA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Japanske Fødevarer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54824086110550,"sku":"YSHA","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/YSHA.jpg?v=1785157689","url":"https:\/\/www.yeschef.dk\/products\/rod-sake-aka-kid-13-frugtig-og-halvtor-720-ml","provider":"Yeschef ","version":"1.0","type":"link"}