{"product_id":"riseddike-ume-kurozu-japansk-sort-riseddike-med-umeblommer-200-ml","title":"Riseddike Ume Kurozu - Japansk sort riseddike med umeblommer, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eUme Kurozu\u003c\/b\u003e er en eksklusiv japansk sort riseddike med modne umeblommer fra Kagoshima i Japan. Denne særlige eddike fremstilles af Sakamoto Kurozu, der bygger på mere end 200 års tradition for naturlig fermentering og lagring i håndlavede keramikkrukker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/pages\/riseddiker\" style=\"color: rgb(95, 181, 58);\" target=\"_blank\" title=\"Riseddiker fra Japan - Se vors store udvalg \" rel=\"noopener\"\u003eSe alle vores riseddiker fra Japan - Klik her\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen sorte riseddike har en mild, afrundet og let maltet smag, som kombineres med den frugtige sødme og fine syrlighed fra fuldmodne japanske umeblommer. Resultatet er en elegant og aromatisk eddike, der kan bruges til både madlavning, dressinger og drikkevarer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er Ume Kurozu?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eKurozu\u003c\/i\u003e betyder sort eddike på japansk og er en traditionel japansk riseddike, der fremstilles gennem langsom fermentering. Hos Sakamoto Kurozu anvendes riskoji, dampede \u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/ris\" target=\"_blank\" title=\"Ris fra Japan - Se vores store udvalg \" rel=\"noopener\"\u003eris \u003c\/a\u003eog vand, som fermenteres og lagres i mindst ét år i traditionelle Satsuma-keramikkrukker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil denne særlige Ume Kurozu tilsættes modne umeblommer af sorten Satsuma Saigo Ume samt sukker. Blandingen trækker langsomt i mindst 10 måneder, hvor blommernes naturlige aroma og frugtige smag udvikler sig i eddiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe japanske umeblommer høstes først, når de er fuldmodne. På dette tidspunkt har de en intens duft, saftigt frugtkød og en mere afrundet syrlighed end traditionelle umodne umeblommer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvordan bruger man japansk sort riseddike med ume?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen milde og frugtige Ume Kurozu er en alsidig smagsgiver, der passer til både japanske og europæiske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDressinger og vinaigrette:\u003c\/strong\u003e Giver salater og grøntsager en elegant balance mellem sødme og syrlighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaucer og marinader:\u003c\/strong\u003e Tilfører dybde og frugtige noter til fisk, kød og grøntsager.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeglacering\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Brug eddiken til at løsne stegerester og skabe aromatiske saucer til blandt andet indmad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrugtsalater\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Fremhæver smagen af friske frugter med en delikat syrlighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrikkevarer\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Bland med koldt vand eller danskvand til en frisk, syrlig drik. Fortynd efter smag.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eTraditionel japansk fermentering fra Kagoshima\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSakamoto Kurozu er kendt for sin særlige fremstillingsmetode, hvor riseddiken fermenteres og lagres i keramikkrukker under naturlige forhold. Den langsomme proces giver eddiken en karakteristisk mørk farve, blød syrlighed og kompleks aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinationen af lagret sort riseddike og modne umeblommer skaber en raffineret japansk specialitet, hvor frugtig sødme, mild syre og maltede noter er i balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktinformation:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducent: Sakamoto Kurozu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndhold: 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOprindelse: Kagoshima, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEddiketype: Japansk sort riseddike (kurozu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmeblommer: Satsuma Saigo Ume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentering og lagring af eddike: Mindst 1 år\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaceration med umeblommer og sukker: Mindst 10 måneder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmag: Mild, frugtig, sød-syrlig og let maltet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eRiseddike - En alsidig smagsgiver i det asiatiske køkken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiseddike er en vigtig ingrediens i det asiatiske køkken og bruges til alt fra sushi og dressinger til saucer og marinader. Den milde syrlighed skaber balance mellem salt, sødme og krydderier og fremhæver råvarernes naturlige smag. Søger du inspiration til en riseddike opskrift, kan du prøve Ume Kurozu i en dressing med soja, sesamolie og ingefær eller som en frugtig smagsgiver i marinader til fisk og grøntsager. Den japanske riseddike med umeblommer tilfører en særlig kombination af sødme, syrlighed og aromatisk dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Yeschef finder du nøje udvalgte japanske eddiker fra producenter, der værner om traditionelle fremstillingsmetoder. Ume Kurozu er et spændende valg til både professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker at udforske nye smagsnuancer i det japanske køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔴 Made In Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarenummer: YSAKA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Japanske Fødevarer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56491990516054,"sku":"YSAKA","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/Riseddikeume_kurozu.jpg?v=1793954842","url":"https:\/\/www.yeschef.dk\/products\/riseddike-ume-kurozu-japansk-sort-riseddike-med-umeblommer-200-ml","provider":"Yeschef ","version":"1.0","type":"link"}