Japanske Fødevarer

Dyrket Ma Kombu 1kg

799,00 kr
  • Kultiveret Kombu Ma kombu 1kg

Japanske Fødevarer

Dyrket Ma Kombu 1kg

799,00 kr
  • Dyrket Ma Kombu 1kg

    Ma Kombu er den mest anvendte Kombu til fremstilling af dashi bouillon.

    Denne Kombu er blevet udvalgt af en af de bedste japanske producenter af katsuobushi (tørret bonito), der har nøje valgt de bedste ingredienser til skabelsen af en lækker dashi bouillon.

    Denne Ma Kombu dyrkes efter meget strenge regler og der føres streng kontrol med størrelsen på tangen.
    Kun de bedste dele af Kombuen benyttes, kun de dele med den rigeste smag.

    Ma Kombu kan også bruges til at marinere foie gras, fileter af frisk fisk og grøntsager.

    Vores tip: Bræk 2 stk. 10 cm² af og lig dem i blød i din bouillon eller suppe uden kogning i ca. 20 minutter, så er retten er klar.

    • Ingredienser: Ma Kombu
    • Næringsværdier: Pr. 100 g :
    • Energi 267 kcal / 1266 kJ
    • Fedt < 0,6 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,01 g
    • Kulhydrat 62,1 g
    • -Heraf sukker <0,2 g
    • Protein 4,7 g
    • Salt 6,29 g
    • Allergener: Ingen
    • Opbevaring: Tørt.
    • Oprindelse: Hokkaido, Japan

                                                             

                                                                Cultivated Kombu Ma kombu 1kg

                                                                The most commonly used Kombu for prepartion of dashi broth

                                                                • Weight 1 kg net
                                                                • Ingredients : 100% makombu (Saccharina japonica)
                                                                • Packaging : bag
                                                                • Storage : Keep away from heat and moisture
                                                                • Origin : Hokkaïdo, Japon

                                                                                          Makombu is the most commonly used kombu for the preparation of dashi broth.
                                                                                          Ours has been selected by one of the best Japanese katsuobushi (dried bonito) producers who have carefully selected the best ingredients for the creation of a delicious dashi broth.
                                                                                          This makombu is grown according to very strict rules and rigorously checked for size.
                                                                                          Only the best parts of the kelp are preserved, those richest in flavour.
                                                                                          This makombu can also be used to marinate foie gras, fillets of fresh fish and vegetables.

                                                                                          Our tip: break two 10 cm² pieces and leave to soak in your broth or soup without boiling, for about twenty minutes before the dish is ready.
                                                                                          Steeped in your cooking water, it will bring another dimension to your broths and soups.

                                                                                           

                                                                                          Varenummer : YSHIN7