Japanske Fødevarer

Japansk sushiris fra Yaehara-Nagano 5 kg

Udsolgt bestilling på salg@yeschef.dk
  • Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg
Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg

Japanske Fødevarer

Japansk sushiris fra Yaehara-Nagano 5 kg

Udsolgt bestilling på salg@yeschef.dk
  • Koshihikari ris fra Nagano 5 kg

    Delikat ris til at lave den perfekte sushi. Japansk ris i denne kvalitet er ideel til sushi, men kan også sagtens bruges til mange andre retter, hvor ris indgår. Selvom prisen kan virke høj, så garanterer vi, at kvaliteten kan smages. Ja, den er faktisk vanedannende god.
    Vi har kun ris af allerhøjeste niveau.

    Om denne ris:
    Denne ris dyrkes i byen Toumi, Nagano Præfekturet, beliggende på grænsen til Niigata. I 1653 skabte Kurozawa Estate en vandingskanal fra Tateshina bjerget for at udvikle nye rismarker, grundet den lokale vandmangel.
    Jorden i Yaehara-regionen er kendt for kvaliteten af dens ler.

    Da lerjorden har stor befrugtningsevne, kan der dyrkes ris med mindre gødning i forhold til rismarker placeret på sandet jord. Den anvendte organiske gødning er mere effektiv og kan virker længere.

    Vandet fra Yaehara rismarkerne kommer fra Tateshina Bjergene og producerer en lækker ris, fordi dets indhold af silicium, som risplanter kræver, ris er næsten tre gange så højt som almindeligt vand. Ferskvand indeholder mange mineraler og kan desuden forhindre parasitter.

    Yaehara´s klima bidrager også til produktion af ris i meget høj kvalitet. Antallet af solskinstimer er højt i hele dyrkningssæsonen. Stivelsen, der absorberes i løbet af dagen ved høj temperatur, går ind i risen om natten ved lav temperatur og øger risens fugt og viskositet.

    Yaehara oplever også mindre nedbør end de nærliggende distrikter. Det sner ikke meget om vinteren. Som følge heraf er parasitter vanskelige at fjerne, og organisk materiale bevares i jorden.

    Koshihikari ris fra Yaehara er en kvalitetsris til dagligt forbrug. Hvis man spiser den kold, bevares alle dens smagsnuance

    • Ingredienser: Ris
    • Næringsværdier: Pr. 100 ml:
    • Energi 79 kcal/ 337kJ
    • Fedt <0,5 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,1 g
    • Kulhydrat 16 g
    • -Heraf sukker 12 g
    • Protein 3,8 g
    • Salt 6,2 g
    • Allergener: Ingen
    • Opbevaring: Tørt & mørkt.
    • Oprindelse: Nagano, Japan

                                                                                      Koshihikari rice from Nagano 5kg

                                                                                      Yaehara rice is grown in the town of Toumi, Nagano Prefecture, located on the border of Niigata Prefecture. In 1653, to cope with the local water shortage, the Kurozawa Estate created an irrigation canal from Tateshina Mountain in order to develop new rice fields.

                                                                                      • Weight 5 kg net
                                                                                      • Ingredients : Yaehara rice 100%, Nagano
                                                                                      • Packaging : bag
                                                                                      • Storage : Keep away from heat, light and moisture.
                                                                                      • Origin : Yaehara (Nagano), Japan

                                                                                                                                                                      The soil of Yaehara region is known for the quality of its clay.

                                                                                                                                                                      As clay soils have great fertilizing power, paddy rice (standing rice) can be grown with less fertilizer compared to sand rice fields. The organic fertilizer used is more effective and can be maintained longer.

                                                                                                                                                                      The water from the Yaehara rice fields comes from the Tateshina Mountain and produces a delicious rice because its "silicon" content required for paddy rice is almost three times that of ordinary water. Fresh water containing a lot of minerals can prevent parasites.

                                                                                                                                                                      Yaehara's climate also contributes to the production of a very high-quality rice. Sunshine time is high throughout the whole season. The starch absorbed during the day at high temperature enters the rice at night at low temperature and increases the moisture and viscosity of the rice.

                                                                                                                                                                      Yaehara also experiences less rainfall than the neighbouring districts. It doesn't snow much in winter. As a result, parasites are difficult to remove and organic matter is retained in the soil.

                                                                                                                                                                      Koshihikari rice from Yaehara, Nagano Prefecture is a quality rice for daily consumption. Consumed cold, it keeps all its gustatory properties.

                                                                                                                                                                      Varenummer: YKIT2