Japanske Fødevarer

Japansk sushiris fra Yaehara-Nagano 5 kg

Udsolgt bestilling på salg@yeschef.dk
  • Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg
Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg Koshihikari Ris fra Yaehara-Nagano 5 kg

Japanske Fødevarer

Japansk sushiris fra Yaehara-Nagano 5 kg

Udsolgt bestilling på salg@yeschef.dk
  • Koshihikari ris fra Nagano 5 kg

    Delikat ris til at lave den perfekte sushi. Japansk ris i denne kvalitet er ideel til sushi, men kan også sagtens bruges til mange andre retter, hvor ris indgår. Selvom prisen kan virke høj, så garanterer vi, at kvaliteten kan smages. Ja, den er faktisk vanedannende god.
    Vi har kun ris af allerhøjeste niveau.

    Om denne ris:
    Denne ris dyrkes i byen Toumi, Nagano Præfekturet, beliggende på grænsen til Niigata. I 1653 skabte Kurozawa Estate en vandingskanal fra Tateshina bjerget for at udvikle nye rismarker, grundet den lokale vandmangel.
    Jorden i Yaehara-regionen er kendt for kvaliteten af dens ler.

    Da lerjorden har stor befrugtningsevne, kan der dyrkes ris med mindre gødning i forhold til rismarker placeret på sandet jord. Den anvendte organiske gødning er mere effektiv og kan virker længere.

    Vandet fra Yaehara rismarkerne kommer fra Tateshina Bjergene og producerer en lækker ris, fordi dets indhold af silicium, som risplanter kræver, ris er næsten tre gange så højt som almindeligt vand. Ferskvand indeholder mange mineraler og kan desuden forhindre parasitter.

    Yaehara´s klima bidrager også til produktion af ris i meget høj kvalitet. Antallet af solskinstimer er højt i hele dyrkningssæsonen. Stivelsen, der absorberes i løbet af dagen ved høj temperatur, går ind i risen om natten ved lav temperatur og øger risens fugt og viskositet.

    Yaehara oplever også mindre nedbør end de nærliggende distrikter. Det sner ikke meget om vinteren. Som følge heraf er parasitter vanskelige at fjerne, og organisk materiale bevares i jorden.

    Koshihikari ris fra Yaehara er en kvalitetsris til dagligt forbrug. Hvis man spiser den kold, bevares alle dens smagsnuance

    • Ingredienser: Ris
    • Næringsværdier: Pr. 100 ml:
    • Energi 79 kcal/ 337kJ
    • Fedt <0,5 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,1 g
    • Kulhydrat 16 g
    • -Heraf sukker 12 g
    • Protein 3,8 g
    • Salt 6,2 g
    • Allergener: Ingen
    • Opbevaring: Tørt & mørkt.
    • Oprindelse: Nagano, Japan

    Varenummer: YKIT2