Konotori Sushi Eddike 360 ml

Konotori Sushi Eddike 360ml

Denne eddike er lavet specielt til sushi og smager helt fantastisk. Sushi Eddike er afgørende når du tilbereder ris til sushi, da det giver den helt unikke smag, man kender i sushi. Det giver den perfekte syre, som er med til at løfte den fisk, du bruger. Men det er ikke kun syren, der er vigtig. Der skal også være den helt rette balance mellem syre, sødme og umami som kommer fra kombu-tang. Denne eddike er lavet udelukkende med Konotori ris og dernæst fermenteret. Konotori ris gror ved at man fylder markerne med vand om vinteren og det tidlige forår. Vandet man bruger, er uden pesticider og kemikalier.

Den perfekte krydring til dine sushiris er:

• 5 dele riseddike
• 3 dele sukker
• 1 del salt

Krydringen af ris med eddike til sushi går faktisk langt tilbage. Faktisk betyder sushi “sur smag”.

Historisk har japanerne forlænget holdbarheden på fisk ved at vikle det ind i fermenteret ris. Når de var klar til at spise fisken, kasserede man risen. Imellem 1300-1500-tallet begyndte japanerne langsomt at stoppe med at bruge fermenteret ris og i stedet tilføjede eddike til risen, for at give samme effekt.

Eddiken gav en god smag og så begyndte man at spise fisken og risen sammen og sådan startede man med at spise sushi. 

🔴 Made In Japan  

Ingredienser: 

• sukker, vand, glukosesirup, riseddike, alkoholeddike, salt, kombuekstrakt
• Næringsværdi: Pr. 100g:
• Energi:  223 kcal / 946 kJ
• Fedt:  < 0,77 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,01 g
• Kulhydrat:  53,3 g
• - Heraf Sukker  53,9 g
• Protein:  < 0,64 g
• Salt:  0,9 g
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Hyogo, Japan

Varenummer: YHT7