{"title":"Santoku knive fra Japan - Japanske kokkeknive i høj kvalitet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHos Yeschef finder du et eksklusivt udvalg af \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantoku knive fra Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fremstillet med fokus på traditionelt japansk knivhåndværk, skarphed og præcision. En Santoku kniv er en alsidig japansk kokkekniv, der er ideel til at skære, hakke og snitte kød, fisk og grøntsager. Den er populær blandt både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/pages\/japanske-kokkeknive-knive-i-verdensklase\" title=\"Se alle vores japanske kokkeknive\" style=\"color: rgb(95, 181, 58);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSe alle vores japanske knive - Klik her\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e**|**\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHvad er en Santoku kniv?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantoku kniv\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e er en traditionel japansk køkkenkniv, hvis navn betyder \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003etre dyder\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e eller \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003etre anvendelser\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Det henviser til knivens alsidighed ved tilberedning af kød, fisk og grøntsager.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku knive har typisk en klingelængde på 165-180 mm og kendetegnes ved en relativt bred klinge, en næsten lige skæreprofil og en afrundet, nedadgående spids. Denne udformning giver god kontrol ved præcis udskæring og hurtig snitning af råvarer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eHvad er forskellen på Santoku og Gyuto?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBåde \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSantoku og Gyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e er alsidige japanske kokkeknive, men de har forskellige egenskaber. En Santoku er typisk kortere og har en fladere skæreprofil, hvilket gør den særligt velegnet til præcise, lodrette snit. En Gyuto har ofte en længere klinge med mere buet skær og er velegnet til større råvarer og forskellige skæreteknikker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKøb japanske Santoku knive hos Yeschef\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHos Yeschef tilbyder vi \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ejapanske Santoku knive\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fra anerkendte producenter som Sakai Takayuki og Takamura. Sortimentet omfatter forskellige stålkvaliteter, klingedesigns og håndtag, så du kan vælge den japanske kokkekniv, der passer bedst til dine behov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUanset om du søger en professionel Santoku kniv til restaurantkøkkenet eller en skarp japansk køkkenkniv til daglig madlavning, finder du kvalitetsknive med fokus på balance, skæreevne og japansk håndværk hos Yeschef.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japansk-kokkekniv-takamura-santoku-170-mm","title":"Japanske kokkeknive: Takamura Santoku uovertruffen skarphed (170 mm)","description":"\u003ch2\u003eTakamura 170mm Santoku – SG2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTakamura 170mm Santoku – SG2 er en japansk kokkekniv skabt til præcision, balance og høj ydeevne. Den kombinerer klassisk japansk håndværk med moderne ståleteknologi og henvender sig både til professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke. Santoku betyder “de tre dyder” og peger på knivens alsidighed til grøntsager, kød og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5FB53A;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/takamura-knive-knife\" style=\"color: #5FB53A;\" target=\"_blank\" title=\"Se alle vores Takamura kokkeknive\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003eSe alle vores Takamura kokkeknive - Klik her\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eHåndværk fra Echizen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKniven fremstilles hos Takamura Hamono i Echizen, Japan, et område kendt for sine smede og stærke traditioner inden for knivproduktion. Fabrikken drives i dag af tredje generation Takamura, der viderefører familiens filosofi om kvalitet, innovation og respekt for materialerne. Hver kniv håndsmedes, hærdes og slibes med stor præcision, og traditionen bygger på 700 års japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura anvendes i den gamle produkttekst af stjernekokke som René Redzepi og Gordon Ramsay samt på nogle af verdens bedste restauranter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eR2\/SG2 pulverstål og tynd klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKernen er udført i R2\/SG2 pulverstål, som er kendt for høj hårdhed og evnen til at holde skæret skarpt i lang tid. Den ydre belægning i rustfrit stål bidrager til holdbarhed og hjælper med at modstå korrosion. Sammen med den tynde klinge giver det en let og præcis skærefølelse, hvor hver detalje er tænkt til kontrol og effektivitet i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNøglepunkter\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSantoku-format til alsidigt arbejde med grøntsager, kød og fisk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTynd klinge for præcise snit og en meget direkte skærefornemmelse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalance mellem håndtag og klinge for god kontrol i arbejdet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndlavet kvalitet fra Takamura Hamono i Echizen, Japan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegant, funktionelt design med fokus på skarphed og præcision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 35.8645%;\"\u003e\u003cstrong\u003eEgenskab\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 63.7745%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikation\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eProducent\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003eTakamura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eSerie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003eRed Handle Mikagi HSP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eBredde\/længde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eStål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003eR2\/SG2 pulverstål\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eHRC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003e63–64\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eHåndtag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003eHarpiksbehandlet komprimeret træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35.8645%;\"\u003eVægt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.7745%;\"\u003e146 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔴 \u003cstrong\u003eMade In Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarenummer: TMSGRSANTOKU170\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn japansk santoku til dig, der ønsker et skarpt og præcist arbejdsredskab med tydelig forankring i Takamuras håndværkstradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31823697805421,"sku":"TMSGRSANTOKU170","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/TMSGRSANTOKU170.jpg?v=1786003014"},{"product_id":"japansk-kokkekniv-takamura-hana-santoku-165-mm","title":"Japansk kokkekniv Takamura Hana Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eTakamura Hana HSPS Santoku 165 mm er en japansk santoku med fokus på skarphed og præcision. Kniven har et blad i R2\/SG2 pulverstål med 64-lags Damascus og et håndtag i harpiksbehandlet komprimeret træ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5fb53a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/takamura-knive-knife\" style=\"color: #5fb53a;\" title=\"Se alle vores Takamura-knive\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eSe alle vores Takamura-knive - Klik her\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Hana Damascus HSPS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2 pulverstål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpecial feature:\u003c\/strong\u003e 64-lags Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e HRC 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Harpiksbehandlet komprimeret træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCover:\u003c\/strong\u003e Ikke inkluderet, kan tilkøbes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVigtigt at vide før brug\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnive fra Takamura har en usædvanlig skarp æg. Hvis du ikke er professionel kok, eller ikke har fuld tillid til dine evner med køkkenknive, bør du være ekstra opmærksom på, hvor skarp denne kniv er. Samtidig er den meget fin i sin geometri og bør derfor ikke bruges til grove opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eR2\/SG2 pulverstål og langvarig skarphed\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTakamura var blandt de første knivproducenter til at arbejde med High Speed Powdered Steel, HSPS, som også kendes som R2. Det er et højkvalitetsstål med stor holdbarhed, og i Takamuras udførelse betyder det, at knivene holder sig skarpe utroligt længe sammenlignet med andre knive. Materialet gør det også muligt at fremstille bladet meget tyndt, hvilket er en vigtig del af knivens skæreegenskaber. Skarpheden skyldes dog ikke kun stålet, men også Takamuras måde at bearbejde og behandle materialet på.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHåndværk og tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTakamura drives i dag af tre brødre, som har overtaget virksomheden fra deres far og viderefører håndværket gennem generationer. Producenten arbejder ud fra en 700 år gammel tradition, som fortsat udvikles med fokus på kvalitet og skarphed. Som en del af denne tilgang foregår produktionen fra start til slut inden for virksomhedens egne vægge, og alle knive fremstilles og slibes i hånden for at leve op til Takamuras egne kvalitetskrav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet stærke fokus på materialevalg og håndværk har givet Takamura anerkendelse blandt topkokke og køkkenchefer verden over. Knivene anvendes blandt eliten af køkkenchefer, herunder på top 50-restauranter, og navne som René Redzepi og Gordon Ramsay nævnes i den sammenhæng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du søger en santoku med ekstrem skarphed og en fin, tynd profil til kontrolleret skærearbejde, er Takamura Hana 165 mm et særligt interessant valg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e🔴\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e Made In Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarenummer: TMHANASANTOKU165\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31823961194605,"sku":"TMHANASANTOKU165","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/hanasantuko165.jpg?v=1713770660"},{"product_id":"japansk-kokkekniv-takamura-uchigumo-santoku-165-mm","title":"Japansk kokkekniv Takamura Uchigumo Santoku 165 mm","description":"\u003ch2\u003eTakamura Uchigumo HSPS Santoku 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne santoku fra Takamura er en usædvanligt skarp japansk kokkekniv til dig, der vil arbejde med præcision. Kniven er fremstillet i R2\/SG2 pulverstål og har et 64-lags Damascus-udtryk. Kombinationen af stål, slibning og forarbejdning giver en meget tynd kniv, som holder sin skarphed imponerende længe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven kræver respekt i brug. Hvis du ikke er professionel kok, eller ikke har fuld tillid til dine evner med køkkenknive, bør du være særligt opmærksom på, at den er ekstremt skarp. Den er også meget fin og bør ikke bruges til grove opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #5fb53a;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/pages\/japanske-kokkeknive-knive-i-verdensklase\" style=\"color: #5fb53a;\" title=\"Se alle vores japanske kokkeknive\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eSe alle vores japanske kokkeknive - Klik her\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Uchigumo Damascus HSPS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e R2\/SG2 pulverstål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSærligt kendetegn:\u003c\/strong\u003e 64-lags Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e HRC 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Harpiksbehandlet komprimeret træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCover:\u003c\/strong\u003e Inkluderet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMateriale og forarbejdning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTakamura var blandt de første knivproducenter til at anvende High Speed Powdered Steel, HSPS, som også er kendt som R2. Det er et højkvalitetsstål, som giver en meget holdbar kniv, der bevarer sin skarphed usædvanligt længe sammenlignet med andre knive. Materialet gør det også muligt at smede kniven meget tyndt, og netop den tynde geometri er en vigtig del af oplevelsen i brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er dog ikke kun stålet, der gør forskellen. Takamuras måde at bearbejde og behandle materialet på er med til at give knivene deres markante skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm Takamura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVirksomheden ejes i dag af tre brødre, som har overtaget driften fra deres far og viderefører håndværket gennem generationer. Takamura bygger på en 700 år gammel tradition, som stadig udvikles med fokus på kvalitet og skarphed uden kompromis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura er desuden en af de få traditionelle japanske knivproducenter, der har bevaret hele produktionen fra start til slut inden for egne vægge. Alle knive produceres i hånden, og de slibes også i hånden for at sikre skarpheden. Det er med til at gøre hver kniv til et produkt, hvor kvalitet og håndværk både kan ses og mærkes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed deres fokus på materialevalg og håndværk har Takamura opnået anerkendelse blandt topkokke og køkkenchefer verden over. Ifølge den oprindelige producentbeskrivelse bruges Takamuras knive blandt eliten af køkkenchefer, herunder på top 50-restauranter, og navne som René Redzepi og Gordon Ramsay nævnes i den sammenhæng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e🔴\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e Made In Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarenummer: TMUCHIGUMOSANTOKU165\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31824062283885,"sku":"TMUCHIGUMOSANTOKU165","price":4999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/hspssantoku165.jpg?v=1713791471"},{"product_id":"kokkekniv-professionel-sakai-takayuki-grand-chef-45-lags-damaskus-santoku-170-mm","title":"Santoku kokkekniv 170 mm – Sakai Takayuki Grand Chef 45-lags Damascus","description":"\u003ch3\u003eSakai Takayuki Grand Chef Hamon - 45-lags Damaskus Santoku 170 mm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSakai Takayuki Grand Chef Hamon Böhler SP Stål 45-lags Damaskus Santoku 170 mm er en kokkekniv, der kombinerer japansk håndværkstradition og moderne stålteknologi. Fremstillet af det anerkendte Böhler SP stål med hele 45 lag damaskus, leverer denne kniv uovertruffen skarphed, styrke og modstandsdygtighed mod pletter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Se alle vores japanske knive\" style=\"color: rgb(95, 181, 58);\" href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/aoki-hamono-seisakusho\" target=\"_blank\"\u003eSe alle vores japanske kokkeknive - Klik her\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kokkekniv er udformet som en Santoku – en alsidig japansk knivtype, ideel til både kød, fisk og grøntsager. Klingens dobbelt­slebne profil giver præcise og kontrollerede snit, mens damaskusmønsteret tilfører et eksklusivt og tidløst udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkæftet i smukt rosentræ med bøsning i sort Pakka-træ giver et behageligt greb, perfekt balance og et klassisk udtryk. Med en klingelængde på 170 mm og en vægt på kun 148 g er denne kokkekniv let at håndtere og ideel til både professionelle og ambitiøse hjemmekokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKokkekniv fra Japan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne eksklusive Santoku-kokkekniv fra Sakai Takayuki Grand Chef-serien er fremstillet i samarbejde med nogle af Japans mest anerkendte knivmagere. Kniven kombinerer klassisk japansk håndværk med moderne materialer for at skabe en exceptionel skæreevne og holdbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePræcisionssmedet blad\u003c\/strong\u003e Bladet er udført i Böhler SP stål med 45 lag smukt Damaskus-mønster og en markant hamon-linje, der både giver styrke, fleksibilitet og et unikt visuelt udtryk. Den 170 mm lange Santoku-form gør kniven alsidig og velegnet til både kød, fisk og grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErgonomisk og elegant skæfte\u003c\/strong\u003e Kniven er udstyret med et elegant rosentræsskæfte med sort Pakka-træbøsning, der giver et sikkert greb og en behagelig balance under arbejdet. Kombinationen af naturligt træ og moderne materialer giver både skønhed og funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapansk kvalitet til professionelle og entusiaster\u003c\/strong\u003e Sakai Takayuki Grand Chef er kendt for sin skarphed og holdbarhed. Denne model er ideel til både professionelle kokke og madentusiaster, der ønsker en kniv i absolut topklasse med et tidløst design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKort fortalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e45-lags damaskusmønster for styrke og æstetik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBöhler SP stål for exceptionel skarphed og holdbarhed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomisk skæfte i rosentræ med sort Pakka-bøsning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt til præcisionsarbejde med grøntsager, kød og fisk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed Sakai Takayuki Grand Chef Hamon får du ikke bare en kokkekniv, men et værktøj i absolut topklasse, der bringer japansk håndværk og design direkte ind i dit køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kokkekniv er et mesterværk inden for japansk knivhåndværk. Med en imponerende kombination af præcision, skarp æg og høj hårdhed giver denne kokkekniv dig en uovertruffen oplevelse i køkkenet. Som en del af de mest anerkendte kniv brands er Sakai Takayuki kendt for at fremstille kokkekniv i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet på denne kokkekniv er smedet i Böhler SP stål med 45 lag Damaskus, hvilket sikrer holdbarhed, styrke og en elegant æstetik. Når du vælger en kokkekniv fra denne serie, får du et værktøj, der løfter din madlavning og giver præcise snit hver gang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkæftet i rosentræ med sort Pakka-træ bøsning giver denne kokkekniv en naturlig balance og et sikkert greb. Uanset om du er professionel kok eller hjemmekok, er denne kokkekniv designet til at opfylde dine højeste krav til præcision og komfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlandt seriøse kokkeknive og eksklusive køkkenknive skiller denne kokkekniv sig ud som en ideel investering. Når du søger kokkekniv køb, er Sakai Takayuki et valg, du kan stole på. Denne kokkekniv kombinerer det bedste fra traditionelle kokkeknive og moderne køkkenknive, hvilket gør den perfekt til alle typer madlavning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed denne kokkekniv får du ikke bare et værktøj, men et stykke japansk tradition, som gør din hverdag med kokkeknive og køkkenknive mere effektiv og inspirerende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores japanske kniv model Hamon kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknologi. Inspireret af klassiske japanske smedeteknikker er denne kniv designet til at levere præcision, balance og skarphed i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePræcision og skarphed\u003c\/strong\u003e Model Hamon er smedet i højkvalitetsstål med en tydelig hamon-linje, som både styrker bladet og fremhæver dets æstetik. Resultatet er en kniv, der skærer rent og effektivt – perfekt til alt fra præcist skiveskårne grøntsager til fine udskæringer af fisk og kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegant og ergonomisk design\u003c\/strong\u003e Knivens skæfte er fremstillet i eksklusivt træ, som giver et behageligt greb og en naturlig balance. Det gør model Hamon ideel til længere tid i køkkenet uden at gå på kompromis med komforten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapansk kvalitet til professionelle og entusiaster\u003c\/strong\u003e Model Hamon er udviklet til både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke, der ønsker en kniv i absolut topkvalitet. Den kombinerer japansk tradition med moderne madlavning og vil hurtigt blive en favorit i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetaljer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Böhler N685 (pletbestandigt stål)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetype:\u003c\/strong\u003e Dobbelt­slebet klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm (6,7\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge­højde:\u003c\/strong\u003e 48 mm (1,9\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm (0,1\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBøsning (Ferrule) materiale:\u003c\/strong\u003e Sort Pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkæftemateriale:\u003c\/strong\u003e Rosentræ (bøsning: sort Pakka-træ)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkæftelængde:\u003c\/strong\u003e 130 mm (5,1\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 148 g (5,2 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrug og pleje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForsøg ikke at skære eller hakke frosne produkter eller ben. Klingen kan flække eller knække.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask med varmt vand og tør af med et håndklæde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug en slibesten for at bevare klingens skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke opvaskemaskine til at rengøre din kniv.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e🔴\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e Made In Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVarenummer:\u003c\/strong\u003e TYAOKI10608\u003c\/h4\u003e","brand":"Aoki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51329057423702,"sku":"TYAOKI10608","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/106083.jpg?v=1758026117"},{"product_id":"kokkekniv-kengata-med-damascus-160-mm-med-skaft-i-desert-ironwood","title":"Santoku kokkekniv Kengata med damascus - 160 mm og skaft i Desert Ironwood","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki SPG2 Damascus-serien\u003c\/strong\u003e har klinger med et smukt damaskusmønster og en kerne af SG2 (Super Gold 2 eller R2) mikrokarbid pulverstål. Stålet er udviklet til professionelle og har en hårdhed på ca. 63 HRC, hvilket giver fremragende rustmodstand og en skarp æg, der holder længe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/aoki-hamono-seisakusho\" style=\"color: rgb(95, 181, 58);\" title=\"Udforsk alle vores japanske kokkeknive\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eSe alle vores japanske køkkenknive - Klik her \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingens overflade er unikt hamret for at fremhæve damaskusteksturen og tilføre et ekstra strejf af elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver kniv er håndslebet for at sikre maksimal skarphed direkte fra æsken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e – Dette refererer til typen af stål, der bruges i knivbladet. I japanske knive betyder “SG” typisk Super Gold, og tallet angiver specifik stållegering og kvalitet:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eSG3\u003c\/strong\u003e er avancerede pulvermetallurgiske rustfri ståltyper fra Japan, kendt for høj hårdhed, fremragende skæreevne og god korrosionsbestandighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKengata\u003c\/strong\u003e – Dette beskriver bladformen.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e“Ken” betyder sværd på japansk, og “gata” betyder form.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn kengata-bladform har typisk en let buet, lang, smal form, inspireret af et traditionelt japansk sværd. Den er velegnet til præcisionsarbejde og skæreteknikker som slicing og julienne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e160\u003c\/strong\u003e - Dette angiver bladlængden i millimeter.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAltså 160 mm (ca. 6,3 tommer), hvilket er en almindelig størrelse for en mindre Santoku eller allround køkkenkniv.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKort sagt: \u003cstrong\u003e“SG2 – Kengata 160”\u003c\/strong\u003e betyder en 160 mm japansk kniv med SG2-stål og et lang, smalt blad inspireret af sværdformen (ken-gata).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJapansk kokkekniv\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHvis du er på udkig efter en kokkekniv, der kombinerer præcision, holdbarhed og elegant design, er SG2 – Kengata 160 det ideelle valg. Denne kokkekniv er lavet af japansk SG2-stål, hvilket sikrer en skarphed, der holder længe, og gør den perfekt til at skære grøntsager, hakke urter eller lave fine snit i kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin Kengata-bladform giver denne kokkekniv dig fuld kontrol over hver bevægelse, så du kan udføre både grove hak og præcise snit med lethed. Håndtaget i designet ørken-jerntræ med rustfri bolster gør kniven komfortabel og sikker at bruge i det travle køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom en del af de førende kniv brands tilbyder denne kokkekniv en kombination af traditionelt japansk håndværk og moderne værktøj til madlavning. Det gør den til et uundværligt redskab for både professionelle og hobbykokke, der ønsker en kokkekniv, der kan klare daglig brug uden at miste skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kokkekniv er ikke kun fantastisk til grøntsager, men også til alt fra hakning af løg til fine snit af kød og fisk. Når du investerer i en kvalitets kokkekniv, får du ikke bare et redskab – du får et multifunktionelt værktøj til hele dit køkken, som vil forbedre din madlavning og gøre hver forberedelse mere effektiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset om du er på udkig efter en kokkekniv til daglig brug eller vil opgradere dit udvalg af kokkeknive, er SG2 – Kengata 160 en kokkekniv, der leverer præcision, holdbarhed og smukt design hver gang. Denne kokkekniv er et must for alle, der ønsker professionelle resultater i deres køkken og søger kvalitet fra anerkendte kniv brands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen japanske kokkekniv Kengata 160 mm er et uundværligt redskab i ethvert køkken. Med sit skarpe SG2-stålblad og ergonomiske håndtag er denne kokkekniv perfekt til præcisionsarbejde, når du skærer grøntsager, hakker urter eller laver fine snit i kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom en af de mest populære kokkeknive kombinerer Kengata 160 mm traditionelt japansk håndværk med moderne køkkenknive. Den lange, smalle bladform gør det nemt at kontrollere snit og hak, hvilket gør denne kokkekniv til et essentielt værktøj for både professionelle og hobbykokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed fokus på både design og holdbarhed er denne kokkekniv ideel til daglig brug. Når du investerer i kvalitets kokkeknive, får du et værktøj, der både forbedrer din madlavning og holder i mange år. Kengata 160 mm er ikke kun en effektiv kokkekniv, men også en stilfuld tilføjelse til dit udvalg af køkkenknive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset om du hakker grøntsager, snitter urter eller tilbereder kød, vil denne kokkekniv hurtigt blive dit foretrukne redskab i køkkenet. Invester i kvalitet og oplev forskellen med en kokkekniv, der kombinerer japansk håndværk, præcision og lang levetid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktdetaljer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPAN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladståltype:\u003c\/strong\u003e Damaskus smedet SG2 (Super Gold 2) mikrokarbid pulverstål, sort finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladryggens tykkelse:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC (hårdhed på Rockwell-skala C):\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag materiale:\u003c\/strong\u003e Eksklusivt Desert Ironwood med bolster i rustfrit stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kengata-Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 298 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 153 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladkant:\u003c\/strong\u003e Dobbelt slebet (kan bruges af både venstre- og højrehåndede)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFremstillet i JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrug og pleje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForsøg ikke at skære eller hakke frosne produkter eller ben. Klingen kan flække eller knække.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask med varmt vand og tør af med et håndklæde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug en slibesten for at bevare klingens skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke opvaskemaskine til at rengøre din kniv.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e🔴\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e Made In Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVarenummer:\u003c\/strong\u003e TYAOKI14076\u003c\/h4\u003e","brand":"Aoki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51634554175830,"sku":"TYAOKI14076","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/140765.jpg?v=1761121489"},{"product_id":"japansk-kokkekniv-damascus-limited-edition-180-mm-med-turkis-skaft","title":"Santoku kokkekniv 180 mm - Damascus Limited Edition med turkis skaft","description":"\u003cp\u003eVi har helt ekstraordinært fået leveret denne unikke japanske kokkekniv i en \u003cem\u003elimited edition\u003c\/em\u003e-udgave – med et imponerende håndlavet skæfte i turkisfarvet harpiks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvert skaft er individuelt fremstillet i hånden af kunstharpiks, der er omhyggeligt blandet og farvet, så det får udseendet af naturlig turkis – men uden den skrøbelighed og vægt, som ægte sten typisk har. Resultatet er et let, stærkt og smukt skaft, der ligger perfekt i hånden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/aoki-hamono-seisakusho\" style=\"color: rgb(95, 181, 58);\"\u003eSe vores udvalg af japanske knive - Klik her\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSkæftet har en mere kompleks ergonomisk form end vores standardmodeller. Det er formet og poleret i hånden for at give en optimal balance og et naturligt greb, med en tydelig tilspidsning netop dér, hvor din lillefinger hviler. Denne præcision ville ikke være mulig at opnå med maskinfremstillede skæfter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelve bladet er smedet i flerlags Damascus-stål med en VG10-stålkerne, som giver en exceptionel skarphed og holdbarhed. Med en hårdhed på HRC 60 bevarer kniven sin æg skarp og klar til præcisionsarbejde i køkkenet – uanset om du hakker grøntsager, fileterer fisk eller skærer kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv er ikke blot et redskab – det er et stykke håndværk og kunst, skabt til den passionerede kok, der værdsætter æstetik, funktion og balance i hvert eneste snit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har et unikt håndlavet skaft i turkisfarvet harpiks, som kombinerer elegance og styrke. Hvert skaft er individuelt formet og poleret i hånden, så din kniv ikke bare er et redskab, men et personligt stykke håndværk. Den ergonomiske form giver et perfekt greb og gør det behageligt at arbejde præcist – time efter time.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer findes køkkenredskaber, og så findes der knive, der fortæller en historie. Denne Japanske kokkekniv – Limited Edition 180 mm med turkis skaft er ikke bare et værktøj, men et symbol på japansk design, håndværk og høj kvalitet. Den er skabt til den passionerede kok, der ønsker en kokkekniv, som både inspirerer og præsterer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEt skaft med karakter og sjæl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSkaftet er fremstillet i håndlavet, turkisfarvet harpiks – en hyldest til naturens æstetik og den japanske sans for detaljer. Hver enkelt kniv er unik; mønsteret i skaftet varierer, og farvespillet minder om naturlig turkis, men uden den skrøbelighed og vægt, som ægte sten har. Harpiksen giver et let, men solidt greb, mens den håndpolerede overflade ligger silkeblødt i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormen på skaftet adskiller sig fra almindelige køkkenknive. Den er designet med en elegant tilspidsning, som følger håndens bevægelse – især omkring lillefingeren. Det giver en perfekt balance mellem kontrol og komfort, hvilket gør denne kokkekniv ideel til præcisionsarbejde i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEt blad, der bærer stolte japanske traditioner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKernen i kniven er fremstillet af VG10-stål, et af Japans mest anerkendte ståltyper, omgivet af lag på lag af smukt Damascus-stål. Denne konstruktion giver et karakteristisk bølget mønster på bladet og en hårdhed på HRC 60 – et kvalitetsstempel, der sikrer en ekstremt skarp æg og lang holdbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver japansk kokkekniv bliver slebet og poleret med præcision, så den lever op til de høje standarder, der kendetegner traditionelt japansk design. Resultatet er en kniv, der skærer med lethed gennem både kød, fisk og grøntsager, som nærmest glider af bladet i perfekte snit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEt unikt samlerobjekt i høj kvalitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne Limited Edition er produceret i et meget begrænset antal og henvender sig til samlere og madentusiaster, der værdsætter ægte kvalitet. Det er en kniv, du ikke blot bruger – men beundrer. En del af køkkenet, der fortæller om passion, tradition og respekt for håndværket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset om du er professionel kok eller hjemmekok med kærlighed til madlavning, vil denne kokkekniv løfte din oplevelse i køkkenet. Den forener æstetik, balance og skarphed i et design, hvor hvert eneste element er gennemtænkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapansk kokkekniv – Limited Edition 180 mm med turkis skaft Skabt i ægte japansk design Fremstillet i høj kvalitet Damascus- og VG10-stål Håndlavet turkis skaft – unikt for hver kniv Perfekt balance, komfort og præcision\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJapansk kokkekniv\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv er mere end blot et redskab – den er en oplevelse af japansk tradition og moderne elegance, samlet i ét mesterværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Yeschef samarbejder vi kun med to nøje udvalgte kokkekniv mærker, fordi vi prioriterer høj kvalitet frem for kvantitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi har mange forskellige japanske kokkeknive se tabellen nedenfor som giver et hurtigt overblik over de forskellige japanske kokkeknive.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 101.786%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 14.6429%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 1.60714%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.4643%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eBlad\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 1.96429%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.3214%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003ePrimær anvendelse\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 2.85714%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 30%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eStyrker \/ karakteristika\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6429%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSujihiki\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.60714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.4643%;\"\u003eLangt, smalt, lige blad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.96429%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.3214%;\"\u003eSkæring af kød og fisk i tynde skiver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 2.85714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\n\u003cp\u003eMeget præcis, trækker fine snit, perfekt til sushi og sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6429%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.60714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.4643%;\"\u003eKortere, bredt blad med let afrundet spids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.96429%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.3214%;\"\u003eAllround: grøntsager, kød og fisk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 2.85714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\n\u003cp\u003eAlsidig, god til hakning og skiver, velegnet til daglig madlavning\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6429%;\"\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.60714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.4643%;\"\u003eFladt, rektangulært blad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.96429%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.3214%;\"\u003eGrøntsager\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 2.85714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\n\u003cp\u003eGiver helt lige snit, nem at hakke og skære præcist, specialiseret til grøntsager\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6429%;\"\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.60714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.4643%;\"\u003eLangt blad med skrå, kileformet spids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.96429%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.3214%;\"\u003eKombination: grøntsager, kød, fisk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 2.85714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003e\n\u003cp\u003eMultifunktionel, præcis, symbol på erfaren kok, kræver teknisk kunnen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6429%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.60714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.4643%;\"\u003eLille, smalt blad (typisk 12–18 cm)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.96429%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.3214%;\"\u003eMindre opgaver: frugt, grøntsager, detaljer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 2.85714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eMeget præcis, fleksibel, god til små snit og pynt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6429%;\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.60714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 24.4643%;\"\u003eKortere, kileformet spids, fladt eller let afrundet blad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 1.96429%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22.3214%;\"\u003eAllround: grøntsager, kød og fisk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 2.85714%;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eHybrid mellem santoku og gyuto, alsidig, præcis, let at håndtere\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrug og pleje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForsøg ikke at skære eller hakke frosne produkter eller ben. Klingen kan flække eller knække.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask med varmt vand og tør af med et håndklæde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug en slibesten for at bevare klingens skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke opvaskemaskine til at rengøre din kniv.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI Emoji',sans-serif; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI Emoji';\"\u003e🔴\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e Made In Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVarenummer TYAOKI7468\u003c\/h4\u003e","brand":"Aoki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51704670880086,"sku":"TYAOKI7468","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/files\/knivturkis180mm_ea33955f-befb-4b85-9e4f-ef02b77f07f6.jpg?v=1761743982"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1706\/1115\/collections\/Santoku_knive.png?v=1793199940","url":"https:\/\/www.yeschef.dk\/collections\/santoku.oembed","provider":"Yeschef ","version":"1.0","type":"link"}