Japansk madlavning bruger flere naturlige olier: sesam, rapsfrø, risklid, sennep. Smagfulde olier med naturlig smag er de mest ønskede. Rapeseed olie med tørret bonito vil krydre nudler eller stegte rispræparater. Rapeseed olie med skallet bringer friskhed til supper og grøntsager salater eller rå grøntsager. Sort sesamolie, bare et strejf af det vil behageligt krydre en skiveskåret appelsin strødt med sort sukker.


Japansk madlavning bruger flere naturlige olier: sesam, rapsfrø, risklid, sennep. Smagfulde olier med naturlig smag er de mest ønskede. Rapeseed olie med tørret bonito vil krydre nudler eller stegte rispræparater. Rapeseed olie med skallet bringer friskhed til supper og grøntsager salater eller rå grøntsager. Sort sesamolie, bare et strejf af det vil behageligt krydre en skiveskåret appelsin strødt med sort sukker.