Sifonflasken er til tilberedning af varme og kolde saucer samt flødeskum og desserter. Flaske og hoved af rustfrit stål – designet til professionel anvendelse.
I en iSi Flødesprøjte frigives opløselig gas (oftest nitrogenoxid, også kendt som N2O, indkapslet i iSi-flødepatroner) i væsken, der så skummes, ved hjælp af tryk. Væsken sprøjtes ved hjælp at trykket i sifonen ud gennem tyllen og den opløste gas udvider sig og får væsken til at skumme – så er der lavet en lækker espuma! Vores iSi flødesprøjte er teknisk optimeret til tilberedning af espumaer, fingermad, varme og kolde saucer, skummede, cremede supper samt flødeskum og desserter. Vore flasker og -hoveder er fremstillet af rustfrit stål i høj kvalitet, perfekt tilpasset til professionel anvendelse i gourmetkøkkener over hele verden.