Hvad er forskellen mellem mørk og lys soya/soja?

Hvad er forskellen mellem mørk og lys soya/soja?
Vi får ofte spørgsmålet: Hvad er forskellen mellem lys og mørk soja/soya?Svaret er som udgangspunkt simpelt. Den hvide soja er lavet med langt større andel hvede end den klassiske mørke, der har en større andel sojabønner. Så skulle man måske tro, at den lyse soja er dårligere, men sådan er...